Cochinillo Asado
Piel lacada, crujiente como el cristal; carne que se deshace. Criado en libertad y asado lentamente sobre brasa de encina.
El crujido
del fuego.
Especialistas en la técnica ancestral del asado castellano-vasco. Cochinillo y lechazo tratados con el respeto que dicta la brasa de encina.
EstadoAbierto hasta 00:00
01 — Especialidades
La maestría de la brasa y el tiempo.
Lechazo Churro
Cordero alimentado exclusivamente con leche, asado en su propio jugo con un toque de sal gorda y aroma a roble.
Zamburiñas de Costa
Frescura del Cantábrico con un toque de aceite de oliva virgen y ajo tierno a la parrilla. Sabor a puerto de Santurtzi.
02 — La Carta
Nuestra Carta
Tradición Santurtziarra · Menú del día disponible
Entrantes y Mar
Chipirones Encebollados
22€Receta del puerto
Ensalada de Bacalao Templada
18€Pimientos asados y aceitunas
Zamburiñas a la Brasa
20€Ajo tierno y perejil
Croquetas de la Casa
14€Cremosas, doradas en sartén
Pimientos Asados
12€Aceite de oliva virgen extra
Asados y Carnes
Cochinillo Asado
28€Nuestro plato insignia · ración
Cordero Asado (Lechazo)
32€En horno de leña
Carrilleras al Vino Tinto
24€Glaseadas, melosas
Codillo en su Jugo
22€Con puré rústico
Postres de la Abuela
Arroz con Leche Casero
7€Costra de azúcar quemada
Tarta de Queso
8€Receta vasca tradicional
03 — El Asador
Sabor de hogar, técnica de maestro.
En pleno corazón de Santurtzi, en el barrio de Mamariga, el Restaurante Txalaparta ofrece una experiencia gastronómica basada en la auténtica cocina vasca tradicional. Especialistas en cochinillo y cordero asado, elaboramos cada plato con materias primas seleccionadas y recetas que respetan la tradición culinaria del norte.
Combinamos el sabor de la cocina casera con un ambiente familiar y acogedor, ideal para comidas en familia, reuniones de amigos, celebraciones y eventos especiales.
4.5
Valoración media
200+
Reseñas verificadas
30+
Años de tradición
04 — ReservasReserva tu mesa,
Reserva tu mesa,
enciende el fuego.
Para asados enteros (cochinillo o lechazo) y grupos, recomendamos reservar con 48 horas de antelación. Llámanos directamente y te atenderemos personalmente.